斉吉がフランスの海辺の町サンナゼールで大勢のお客様に召し上がっていただいた煮魚です。フランスのお客様はサーモンテリヤキといって、とても喜んで召しあがっていただきました。

斉吉気仙沼だより5月号にも書きましたが、斉吉の煮魚返したれを少しだけアレンジしたたれでサーモンを煮つけました。

フランス　サンナゼールでお出ししたときと同じ仕立てにしました。どうぞ召し上がってみてください。

湯煎で温めます。

解凍した後沸いたお湯の中に入れ　もう一度沸いたら火を止めて5分くらいそのままお湯の中におきます。

お皿に盛ります。

袋の中のたれをかけます。

出来上がりです。

付け合わせは茹でた牛蒡です。味付けせず返したれのソースでいただきます。

ふんわりとしたサーモンに甘辛いすっきりとしたたれが絡まります。

サーモンテリヤキと呼ばれた煮魚　どうぞお召し上がりください。